Asam padeh ikan tenggiri

Ingredients

• 8 ptg ikan tenggiri fillet
• 3 batang sereh (geprek)
• 4 cm lengkuas (geprek)
• 5 siung bawang merah
• 6 cabai rawit merah
• 5 lembar daun jeruk
• air asam jawa dan sedikit perasan jeruk nipis
• Secukupnya garam
• Secukupnya air

Steps

1. Bersihkan potongan ikan, rendam ikan dg sedikit garam dan perasan jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit
2. Haluskan duo bawang dan cabai. Tumis bumbu halus, jika sudah harum masukkan sereh, lengkuas, daun jeruk, dan air asam jawa + perasan jeruk nipis. Tumis hingga harum
3. Masukkan air secukupnya kemudian masukkan ikan tenggiri. Masak hingga ikan matang (jng sering di aduk yah, ikan bs hancur). Masukkan garam dan test rasa
4. Jika sudah di rasa pas dan ikan matang matikan api. Sajikan