Asem Asem Patin

Ingredients

• 1 ekor ikan patin
• 2 buah tomat hijau(potong dadu)
• 1 buah tomat merah(potong dadu)
• 1 genggam rawit merah(utuh)
• 5 buah cabai merah(iris serong)
• 1 sdm asam mateng/ asam jawa
• 1 buah jeruk nipis
• secukupnya Daun kemangi
• Bumbu halus:
• 1 ruas kunyit
• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 ruas jahe (geprek)
• 1 btg sereh (geprek)
• 2 lbr daun jeruk
• 2 lbr daun salam
• 1 1/2 ltr air
• secukupnya Minyak
• secukupnya Gula dan garam
• Penyedap(optional)

Steps

1. Potong ikan sesuai selera. Cuci bersih lalu kucuri dgn jeruk nipis diamkan 5 menit, goreng setengah matang,tiriskan.
2. Tumis bumbu halus masukan sereh,jahe,daun jeruk,daun salam,garam,gula,penyedap.tunggu sampai aromanya keluar.
3. Panaskan air masukan bumbu yg sdh di tumis,ikan,cabai merah iris,asam,cabai rawit utuh dan matikan kompor masukan tomat merah,tomat hijau dan daun kemangi.
4. Selamat mencoba, sajikan selagi hangat bunn..