Balado Ikan Sembilang

Ingredients

• 1/2 kg Ikan laut (ini saya pakai ikan sembilang atau lele laut)
• Minyak goreng untuk menggoreng
• 250 ml Air
• 1 sdm Kecap manis
• Bumbu halus:
• sesuai selera Cabe merah kriting
• 1 sdm Kemiri
• 4 siung Bawang putih
• 6 siung Bawang merah
• 1 buah tomat besar
• Sedikit trasi
• sesuai selera Kunir
• 2 btng serai memarkan
• 1 lbr daun salam
• 2 lbr daun jeruk
• Sekerat lengkuas memarkan
• 1/2 sdt gula
• 1 sdt garam

Steps

1. Cuci bersih ikan kemudian rendam dg garam kira2 satu menit. Setelah itu kita pnaskan minyak goreng.
2. Setelah minyak panas kita goreng semua ikan sampai setengah matang.lalu tiriskan
3. Haluskan semua bumbu.
4. Kemudian kita tumis bumbu halus lengkuas, salam, daun jeruk, dan jga sereh.
5. Setelah tercium aroma wangi lalu masukan ikan yg sdah dgoreng tadi.
6. Tumis sampai bumbu tercmpur rata. Kemudian masukan air, n jga kecap. aduk secara merata n pelan biar ikan g hncur. Tes rasa jika sdah pas tunggu air susut sampai agak mngental. Jika sudah siap dhidangkan.
7. Jika anda suka daun kemangi boleh untuk lalapannya. Insyallah g mngecewakan untuk rasanya.
8. Selmat mncoba ya bunda2.....