Gulai ikan pari pedas dan gurih 😘

Ingredients

• 1 kg ikan pari
• 1½ butir Santan dari kelapa
• 3 lbr daun jeruk
• 2 lbr daun salam
• 1 btg sereh geprek
• Lengkuas geprek
• secukupnya Gula merah dan garam
• 1 1/2 sdt merica bubuk
• 1 buah tomat merah. Potong dadu
• 1 buah tomat hijau potong dadu
• 1 ikat kemangi
• secukupnya. Cabe rawit utuh
• Minyak goreng untuk menumis
• Bumbu yang dihaluskan:
• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 cm kunyit bakar
• 2 cm jahe
• 10 butir kemiri sangrai
• 100 gram cabe merah

Steps

1. Cuci bersih ikan pari.. potong dadu sesuai selera
2. Tumis bumbu yg dihaluskan tadi, masukan serai, lengkuas, daun jeruk,daun salam,gula dan garam. Tumis hingga harum
3. Masukan santan aduk dan tunggu hingga mendidih.. baru' masukkan potongan ikan pari tadi bersama dgn potongan tomat aduk dan masak hingga matang...sebelum dimatikan api masukkan kemangi dan cabe rawit...tadi... angkat dan sajikan...