Gurami Telur Asin

Ingredients

• 1/2 kg Gurame Fillet
• 2 Butir Telur Asin Matang
• 10 sdm Tepung Maizena
• 5 sdm Tepung Serbaguna (saya pakai sajiku)
• 3 sdm Mentega
• 1 Batang Daun Bawang (pakai Daunnya saja)
• Secukupnya Garam
• Secukupnya Lada

Steps

1. Cuci bersih Gurami
2. Masukkan Gurami ke dalam wadah, taburi garam dan lada secukupnya jangan terlalu banyak. Diamkan selama 10 menit
3. Campurkan Tepung Maizena dan Tepung Serbaguna ke dalam wadah kemudian masukkan Gurami yg telah direndam tadi ke wadah yang berisi tepung lalu bolak balik sampai Gurami tertutup tepung
4. Panaskan minyak. Goreng Gurami setengah matang. Lalu angkat dan masukkan dalam tepung tadi lagi, kemudian goreng kembali hingga matang (optional, atau boleh juga dengan satu kali goreng hingga Gurami matang) kemudian angkat.
5. Ambil 2 buah Telur Asin ambil kuningnya saja.
6. Kemudian lumatkan kuning telur dengan sendok
7. Siapkan teflon atau wajan, masukkan mentega hingga sekiranya panas kemudian masukkan kuning telur asin ke dalam teflon hingga berbuasa
8. Masukkan Daun Bawang dan Gurami yang telah digoreng tadi, aduk hingga merata
9. Matikan kompor, Gurami Siap disantap.