Ikan kembung tumis cabai hijau

Ingredients

• 3 ekor ikan kembung, belah dua, beri perasan air jeruk nipis
• 1/2 bks bumbu ikan goreng (saya Racik)
• 2 siung Bawang putih, cincang
• 1 siung bawang Bombay uk kecil (atau 6 siung Bawang merah), iris
• 15 bh Cabai hijau keriting, iris serong
• 15 bh Cabai rawit hijau, iris
• 1 ruas jari Laos, geprek
• 1 lbr daun salam
• 1 sdt Saori saus tiram
• secukupnya Merica bubuk
• secukupnya Garam
• secukupnya Gula
• secukupnya Penyedap rasa

Steps

1. Lumuri ikan dengan bumbu ikan goreng, diamkan 15 menit lalu goreng hingga kecoklatan, tiriskan
2. Tumis Bawang putih, Bawang Bombay, Cabai hijau keriting, Cabai rawit hijau, Laos geprek dan daun salam hingga harum, beri air secukupnya
3. Masak hingga mendidih, tambahkan Saori saus tiram, garam, Merica bubuk, gula, dan penyedap rasa secukupnya, koreksi rasa
4. Masukkan ikan, aduk rata lalu masak hingga air menyusut setengahnya, matikan kompor
5. Ikan kembung tumis cabai hijau siap dinikmati