Ikan Tongkol Tahu Balado Asam Manis

Ingredients

• 1/4 kg Ikan Tongkol
• 1 bungkus Tahu Kulit isi 10
• 4 buah Cabai Orange (Cabai Setan)
• 4 siung Bawang Merah
• 2 siung Bawang Putih
• 1 bungkus Terasi
• 1 buah Tomat
• Secukupnya Bawang daun dan Seledri

Steps

1. Siapkan bahan seperti ikan tongkol, tahu, beserta bumbu-bumbu lainnya. Kupas dan cuci
2. Kemudian bumbu dihaluskan menggunakan cobek, bisa juga sebelum dihaluskan dimasak dulu supaya lebih mudah dalam penghalusan. Namun disini saya langsung dihaluskan setelah dicuci (sesuai selera) hingga halus seperti ini
3. Lalu ikan tongkol dimasak setengah matang
4. Begitu juga tahu
5. Kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi tanpa minyak, karena sudah cukup mengandung air
6. Setelah harum, masukan ikan tongkol dan tahu ke dalam penggorengan lalu aduk hingga bumbu merata
7. Bila bumbu sudah cukup meresap ke dalamnya, tambahkan air, garam, gula, penyedap rasa sesuai selera bisa juga ditambahkan dengan bawang daun dan seledri
8. Aduk rata hingga meresap dan biarkan airnya berkurang, kemudian letakkan di wadah yang sesuai. Hidangan siap dikonsumsi selagi hangat bersama keluarga.