Ikan tuna acar kuning

Ingredients

• 1 ekor ikan tuna (boleh diganti ikan lainnya)
• secukupnya minyak goreng
• secukupnya garam
• secukupnya gula
• penyedap rasa non msg (optional boleh diganti dg roy** atau tidak pakai sama sekali)
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai
• 1 tetes cuka
• secukupnya air
• 10 buah cabe rawit
• 2 buah cabe merah keriting dibelah tengah
• 3 siung bawang merah
• bumbu halus:
• 5 cm lengkuas
• 1 ruas jahe
• 2 cm kunyit
• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 buah cabeh merah
• 3 buah kemiri
• secukupnya merica

Steps

1. Bersihkan ikan terlebih dahulu,lalu beri perasan jeruk nipis dan garam
2. Panaskan minyak lalu goreng ikan hingga matang,angkat dan sisihkan.
3. Panaskan minyak untuk menumis bumbu.bisa menggunakan minyak bekas menggoreng ikan tadi.tumis bumbu hingga harum.
4. Setelah bumbu sudah harum dan matang,tambahkan air secukupnya,beri garam,gula,dan penyedap rasa non msg (tidak pakai penyedap pun tidak apa2),dan setetes cuka.jangan lupa koreksi rasanya.
5. Terakhir masukkan cabe rawit,cabe merah,bawang merah,ikan yang sudah digoreng,masak hingga bumbu meresap atau air menyusut.