Lele taworcis(tahu,wortel,buncis) kuah segar

Ingredients

• 4 ekor lele (potong
• 2)
• 2 buah tahu (iris segitiga kecil)
• 1 buah wortel
• 8 buah buncis
• 2 buah tomat (iris jadi
• 4)
• 10 biji cabe rawit (buang tangkainya)
• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 jari kelingking kunyit (iris tipis-tipis)
• 3 cm lengkuas (geprek)
• 1 cm jahe (geprek)
• Sejumput ketumbar
• secukupnya Garam, gula, penyedap rasa

Steps

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, 2 biji cabai rawit. Sisihkan
2. Rebus tahu, wortel, buncis kurang lebih 10 menit. Tiriskan dan sisihkan.
3. Rebus air dan masukkan kunyit. Tunggu 5 menit lalu masukkan tahu.
4. Setelah mendidih, masukkan bumbu halus lengkuas, jahe, wortel, buncis. Tunggu beberapa saat. Lalu masukkan lele, cabe rawit, dan tomat.
5. Beri garam, gula, dan penyedap rasa. Biarkan sampai mendidih atau kurang lebih 10 menit, icip. Jika sudah pas rasanya, matikan.
6. Lele taworcis kuah segar siap dihidangkan...