Mangut baung asap

Ingredients

• 2 ekor ikan baung asap
• 800 ml santan sedang kentalnya
• 2 cm lengkuas, geprek
• 2 lembar daun salam
• ½ sdm Gula merah
• sesuai selera Garam dan kaldu jamur
• secukupnya Daun singkong rebus
• 3 siung bawang putih
• 1 cm kencur
• Bumbu ulek :
• 7 buah Cabe merah
• 50 gr cabe rawit
• 8 butir bawang merah
• 1 cm temu kunci

Steps

1. Ulek kasar bumbu, tumis sampai matang dan wangi.
2. Masukkan lengkuas, daun salam, gula merah beserta santan,aduk terus hingga mendidih lalu masukan ikan.
3. Masukan daun singkong aduk terus dengan api sedang hampir kecil
4. Masak hingga kuah berkurang dan bumbu meresap ke dalam ikannya.cicipi rasa lalu sajikan.