Oseng kepala ikan tongkol pedas

Ingredients

• 1 kepala ikan tongkol
• 3 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 8 cabai kecil
• 2 potong kecil kunir
• 1 tomat kecil
• secukupnya garam
• secukupnya penyedap rasa
• secukupnya ladaku merica bubuk
• sedikit gula

Steps

1. Pisahkan bagian ikan seperti di gambar, biar mudah sewaktu digoreng
2. Goreng kasar kepala ikan, sewaktu goreng minyaknya sedikit saja, tutup wajan biar tidak meledak-meledak. hihi
3. Setelah digoreng kasar, tiriskan di tempat lain, untuk selanjutnya menumis bumbu
4. Semua bahan diatas, diuleg
5. Setelah diuleg, tumis bumbu sampai harum
6. Setelah menumis bumbu masukkan semua potongan gorengan kepala ikan pada wajan yang bercampur bumbu, aduk rata
7. Aduk beberapa saat, lalu beri air sedikit sesuai selera
8. Masak terus hingga matang, jangan lupa dicicipi bila kurang pedas bisa ditambahkan cabai
9. Siap dihidangkan :)