Pindang Patin Bumbu Iris

Ingredients

• 1 kg Ikan patin
• 1 ikat daun kemangi
• 1 buah tomat
• 5 cabe merah besar
• 15 cabe rawit (optional)
• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 1 ruas laos
• 1 ruas kunyit
• 1 batang serai
• 3 lembar daun salam
• Merica bubuk
• Garam
• 1/2 sdm gula pasir
• Penyedap masakan
• Air

Steps

1. Iris cabe merah, bawang merah, bawang putih, jahe, laos, kunyit, serai (keprak).
2. Panaskan air. Masukkan semua irisan, daun salam, merica bubuk, tomat, garam, gula pasir, dan penyedap masakan. Aduk-aduk. Kontrol rasa.
3. Tunggu hingga mendidih. Masukkan ikan ke dalam panci yang berisi bumbu tadi. Aduk-aduk ringan, kontrol lagi rasa. Tunggu hingga mendidih dan ikan matang.
4. Siap disajikan.