Tumis Tongkol Tauge Pedas

Ingredients

• 1 ekor ikan pindang tongkol uk.kecil
• Segenggam tauge, buang akar, cuci bersih
• 50 ml air
• secukupnya Minyak goreng
• Bumbu-bumbu:
• 3 butir bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 1 buah cabe merah besar, belah jadi 2, iris-iris
• 3 buah cabe rawit merah, iris kecil
• 1 buah tomat merah, uk.sedang, iris kecil
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, ikat simpul /geprek
• 1 sachet kecap manis
• 1 sdt air perasan lemon
• secukupnya Garam, merica bubuk

Steps

1. Belah memanjang ikan pindang tongkol, keluarkan duri tengahnya dan potong kira-kira 4 cm, cuci...
2. Panaskan minyak dan goreng hingga berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan..
3. Panaskan minyak secukupnya tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, tomat, serai dan daun jeruk sampai harum..
4. Masukkan air dan ikan goreng, tambahkan garam, merica bubuk, kecap manis dan air lemon, aduk rata sampai air sedikit menyusut, menjelang di angkat tambahkan tauge, aduk sebentar. Matikan api.. Sajikan dengan nasi hangat..