Tuna Asam Pedas

Ingredients

• 7-10 potong Ikan (boleh ikan apa aja)
• Bumbu :
• 6 buah Bawang merah
• 3 buah Bawang putih
• 1/2 gelas Air Asam Jawa
• 1 buah Tomat besar
• 15 buah Cabai keriting
• 2 lembar Daun jeruk
• 2 lembar Daun salam
• 1 batang Sereh
• 1 ruas ibu jari Jahe
• 1 cm Kunyit
• 3 butir Kemiri
• secukupnya Air matang
• secukupnya Minyak goreng
• 2 cm Lengkuas

Steps

1. Untuk ikannya karna udah di goreng jd aman. Kalau untuk yang belum di goreng di bersihkan beri perasan jeruk nipis dan sedikit garam lalu goreng sampai matang
2. Blender atau di ulek semua bahan bumbu kecuali asam, daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan sereh
3. Tumis bumbu hingga harum lalu masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan sereh yang sudah di geprek
4. Beri air sekitar satu gelas dan air asam jawa.
5. Masukkan ikan tunggu sampai bumbu meresap pada ikan. Beri garam, gula, dan sedikit lada. Tes rasa. Boleh ditambahkan penyedap rasa (masako/royko)
6. Masak sampai sekitar 5 menit. Dan sajikan