Mie Ayam Spesial

Ingredients

• Secukupnya mie burung dara (apa saja)
• Topping :
• Secukupnya bakso
• Secukupnya sawi/ selada
• Secukupnya daun bawang
• Secukupnya bawang goreng
• Secukupnya kulit pangsit goreng
• Bahan topping ayam bumbu :
• 1/2 potong ayam di potong kecil
• 5 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 2 buah kemiri
• Secukupnya saos tiram
• Secukupnya kecap manis
• Secukupnya bawang bombai
• Secukupnya garam
• Secukupnya merica
• Secukupnya air
• Secukupnya minyak ikan
• Bahan kuah kaldu :
• Secukupnya tulangan ayam
• 1 ltr air mineral
• Secukupnya merica bubuk
• 4 siung bawang putih
• Secukupnya pala bubuk
• Bahan Minyak kulit :
• Secukupnya minyak
• Secukupnya kulit ayam
• Secukupnya bawang putih iris

Steps

1. Cara membuat ayam bumbu : tumis bawang merah, bawang putih, kemiri yang sudah di haluskan. Jika sudah harus dan matang tambah air secukupnya, masukkan ayam, saos tiram, kecap manis, merica bubuk, garam dan masak hingga matang. Setelah kuah ayam sudah mulai mengental, masukkan bawang bombai dan tes rasa. matikan api.p
2. Cara membuat minyak bumbu : Siapkan minyak secukupnya, goreng kulit ayam hingga kering dengan menggunakan api kecil. Setelah itu masukkan bawang putih iris hingga bawang garing. matikan api. Pakai api kecil ya.
3. Cara membuat kuah kaldu : Tulangan ayam direbus dengan 1 ltr air. Rebus hingga mengeluarkan kaldu. Masukkan bawang putih hingga bener2 matang bawang putihnya, agar rasanya tidak getar. Atau bawang putih ditumis terlebih dahulu lalu dimasukan kedalam rebusan kaldu. Masukkan merica bubuk, pala bubuk dan garam. Tes rasa kemudian taburi bawang goreng dan matikan api.
4. Cara penyajian : Siapkan mangkuk, tuang minyak ikan secukupnya, minyak bumbu, merica bubuk, secukupnya garam dan aduk. Rebus mie dan sayuran, kalau sudah matang masukkan ke mangkuk tadi. Campur mie, sayuran, dan bumbu. Tuang kaldu ayam secukupnya. Beri topping ayam, bakso, daun bawang, kulit pangsit goreng, dan bawang goreng. Siap dinikmati.