Ayam Kuah Bumbu Rujak tanpa MSG

Ingredients

• 1 kg Ayam
• 5 biji tahu dipotong segitiga
• Bahan2 utk rebus ayam:
• 1 sdm tumbar
• 1 siung bawang putih
• Secukupnya garam
• Secukupnya air
• Bahan2 yg dihaluskan:
• 8 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 ruas kunyit
• 3 buah kemiri
• 4 cabe rawit
• 11 cabe merah
• 1 bungkus trasi dibakar
• Bahan2 yg dicampurkan:
• 3 daun jeruk
• 2 daun salam
• 1 batang serai
• 3 biji asam jawa dilarutkan ke air
• 1/2 kg santan murni
• Secukupnya gula merah, garam
• Minyak goreng

Steps

1. Rebus ayam dan campurkan bumbu rebusan ayam..tunggu 15-30 menit hingga empuk
2. Angkat ayam yg sudah direbus kemudian goreng tidak begitu kering
3. Aluskan bumbu2 yang tertera di atas, kemudian tumis bbrapa menit kemudian masukkan bumbu2 yg dicampurkan
4. Masukkan santan tunggu hingga mendidih kemudian masukkan ayam dan tahu lalu aduk dan diamkan hingga bumbu meresap ke ayam
5. Selesai dan hidangkan