Pepes Ayam Bakar

Ingredients

• 1 ekor ayam cuci bersih rebus bentar, tiriskan
• secukupnya daun pisang
• 1 ikat kemangi, petik daunnya
• 2 btg daun bawang, potong besar
• 1 bh tomat
• 2 lbr daun salam
• 2 btg serai, geprek
• 1 cm lengkuas geprek
• 1 cm jahe geprek
• bumbu halus
• 1 ruas kunyit
• 1 cm kencur
• 1 sdm ketumbar
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica

Steps

1. Tumis bumbu halus,sampe harum.. lalu masukan daun salam, serai, jahe dan lengkuas
2. Beri gula merah, garam, tes rasa.. bumbu harus terasa asiiiinnnn yaaa.. bila sudah asinn masukan ayam, aduk sampai rata.. matikan kompor
3. Masukan daun kemangi dan daun bawang, aduk sampai ratas
4. Biarkan 30-60 menit.. lalu bungkus dengan daun pisang
5. Kukus di atas panci yg sudah panas.. kukus kurleb 30-45 menit
6. Siap dihidangkan.. bisa di bakar lagi atau di goreng lagi..