Garang asam ayam

Ingredients

• 1/2 kg sayap ayam
• 1 batang wortel,potong dadu
• Seikat kemangi
• 2 buah tomat
• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 1 ruas lengkuas
• 1 batang serre
• Beberapa lembar daun salam
• Garam
• Gula
• Penyedap (optional)
• Blimbing wuluh
• Cabe hijau

Steps

1. Rebus ayam dengan sedikit garam, buang lemaknya yang mengambang
2. Rajang bawang merah dan bawang putih, memarkan jahe,lengkuas dan serre.
3. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum kemudian masukkan lengkuas,jahe, serre dan daun salam.
4. Gongseng dan masukkan ayamdan wortel beri air kemudian masukkan garam, gula dan blimbing wuluh jika tidak ada bisa gunakan air asam jawa. Tes rasa
5. Setelah matang dan mendidih masukkan tomat, tunggu sampai layu. Kemudian matikan api taburkan kemangi di atasnya.
6. Garang asam siap disajikan