Tahu Baso Ayam

Ingredients

• 1/2 dada ayam/1/4 kg fillet dada ayam
• 1 btr telur
• 8-10 sdm tepung tapioka
• 1/2 sdt backing powder
• 2 bh bawang putih / iris goreng
• 3 bh bawang merah/iris goreng
• 2 bh tahu sutra/potong 12/tahu sesuatu selera/goreng
• 1 btg bawang daun/iris halus
• Secukupnya es batu, lada bubuk, garam, gula pasir, dan penyedap rasa
• Bahan kulit/pencelup
• 3 sdm tepung maizena

Steps

1. Blender dada ayam + telur + bawang merah/bawang putih goreng + backing powder + garam + gula + penyedap rasa + es batu
2. Tambahkan irisan daun bawang + tepung tapioka. Aduk rata. Bila dirasa terlalu kental tambahkan batu es
3. Tahu yg telah di goreng, beri isian adonan baso sesuai selera, lalu di kukus selama 15 menit
4. Buat adonan pencelup. Campurkan telur + tepung maizena + garam + penyedap rasa. Masukkan tahu baso lalu goreng hingga kuning ke coklatan
5. Dapat juga di buat baso ayam, adonan di bentuk bulat dengan tangan + bantuan sendok. Masukkan ke air hangat /posisi api kecil. setelah smua terbentuk, baso ayam didihkan hingga terapung. Tiriskan dan baso ayam siap di gunakan.