Sup Ayam Campur

Ingredients

• 1 buah dada ayam (potong dadu)
• 2 sayap ayam (potong
• 4)
• 4 gelas air matang
• 1 buah kentang (kupas, potong dadu)
• 5 buah buncis (buang serat, potong memanjang)
• 2 buah wortel (kupas, iris bulat)
• 1/2 cangkir irisan kol
• 5 butir bakso sapi
• 6 butir telur puyuh
• 2 batang seledri
• 3 sdm minyak goreng
• 5 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 butir kemiri (sangrai sampai kekuningan)
• 2 ruas jari kunyit (bakar, kerat / buang sisa bakaran, geprek)
• 2 sdt lada putih bubuk
• 2 gelas air matang
• 1 sdt saus tiram
• 1 1/2 sdt garam
• 1 sdt kaldu ayam non MSG
• 1 sdt Mentega / margarine

Steps

1. Didihkan air, setelah mendidih masukan potongan sayap ayam yang sudah di cuci bersih. Tambahkan seledri. Masak sampai harum, dan air menyusut menjadi 3 gelas. (Pastikan air benar2 mendidih sebelum memasukkan potongan ayam,
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri. Panaskan Minyak, tumis bumbu halus, tambahkan lada & kunyit sampai harum & matang. Masukan ke dalam rebusan kaldu.
3. Tambahkan 2 gelas air matang, masukkan saus tiram & garam. Didihkan kembali, kemudian masukkan Potongan dada Ayam, telur puyuh & bakso, masak sampai matang.
4. Setelah potongan Ayam matang, tambahkan Irisan wortel & potongan kentang masak sampai setengah empuk, kemudian tambahkan buncis. Setelah buncis mulai matang, tambahkan irisan kol. Masak sampai semua matang.
5. Masukkan mentega/margarine. Tambahkan kaldu ayam. Aduk rata, koreksi rasa. Matikan Api. Sajikan hangat dengan irisan daun seledri.