Nasi Bakar Isi Ayam Tumis

Ingredients

• 500 gr beras, cuci bersih
• 500 ml santan
• 2 siung bawang putih, iris halus
• 3 siung bawang merah, iris halus
• 3 lbr daun salam
• 1 batang serai, digeprek
• secukupnya garam
• 3 sdm minyak goreng
• Daun pisang untuk membungkus
• lidi
• isi:
• 200 gr filet ayam, potong dadu
• 1 buah wortel, potong dadu
• 2 buah cabai hijau besar, iris
• 2 buah cabai merah besar, (jika suka pedas pakai rawit merah)
• 2 siung bawang putih
• 1 batang daun bawang, iris
• 2 sdm kecap manis
• garam
• jika suka penyedap
• 100 ml air

Steps

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, serai, daun salam sampai harum.
2. Masukan beras aduk2, lalu masukan santan dan garam aduk rata. masak sampai mendidih dan kering. Lalu kukus sampai nasi matang.
3. Untuk isi : tumis bawang putih, cabai sampai harum. Masukkan wortel dan ayam aduk rata. Tambahkan air. Masukkan penyedap rasa, kecap dan daunbawang, masak sampai kuah kering. Tes rasa jika sudah pas, angkat.
4. Lebarkan daun pisang, tata nasi kemudian taruh isian di tengah2, padatkan. gulung dan sematkan lidi disetiap sisinya. Lakukan sampai habis. Kemudian bakar sampai harum, angkat sajikan.