Ayam Rica Kemangi

Ingredients

• 5 potong Ayam
• 1 ikat daun kemangi
• 2 butir kemiri
• 5 buah cabe rawit merah
• 5 siung bawang merah
• 2 buah bawang putih
• 1 ruas jahe
• 1 buah sereh (ambil bagian putihnya)
• secukupnya Kaldu jamur
• secukupnya Garam, gula, lada & kecap
• 2 lembar daun jeruk (iris kecil-kecil)

Steps

1. Rebus ayam sebentar buang buih2 airnya
2. Haluskan: bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe, jahe dan sereh.
3. Tumis bumbu halus, setelah berbau harum masukkan daun jeruk. Beri air secukupnya (kurleb 1 gelas).
4. Masukkan ayam, masukkan gula garam lada kaldu jamur dan kecap. Biarkan sampai ayam matang dan kuah menyusut.
5. Sebelum diangkat masukkan daun kemangi. Aduk sebentar. Angkat dan sajikan