Ayam geprek sambal hijau kemangi

Ingredients

• 1 ekor ayam potong menjadi 8
• Bumbu ukap:
• 8 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 1 ruas lengkus
• 1 sdt ketumbar
• 1 ruas kunyit
• Bumbu sambal
• 2 ons cabe hijau
• 1/2 ons cabe rawit(jk suka pedas boleh ditambah)
• 3 butir tomat hijau
• 4 siung bawang putih
• 8 sinung bawang merah
• Royko
• Gula
• Garam

Steps

1. Cuci ayam. Haluskan bumbu ukap. Ukap ayam slm kurng lebih15 menit
2. Goreng ayam setengh kering/ smpai coklat. Sisihkan
3. Goreng smua bumbu sambal hingga layu. Halusnkan dg tumbukan / cobek
4. Goreng sambal hijau dg minyak baru, beri royko, garam,gula.jika sdh matng angkat(jng terlalu lama numis sambal akan mnjadi berubah warna)
5. Geprek d cobek ayam yg dh digoreng, setelah itu balut d sambal hijau campurkan kemangi jika suka. Ayam siap dihidangkan