Ayam Bumbu Bali

Ingredients

• 1/2 kg ayam
• 8 biji cabe merah kriting
• 5 biji cabe rawit
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• Seruas jari kunyit
• Seruas jari jahe
• 1 batang sereh
• laos
• 3 lembar daun jeruk
• 3 butir kemiri
• sesuai selera Terasi
• 1 buah tomat
• 1 sdm minyak goreng
• Gula pasir
• Garam

Steps

1. Rebus ayam dengan garam kurang lebih 20 menit,
2. Sembari menanti ayam empuk, tumbuk kasar bawang merah, bawang putih, jahe, cabe rawit, cabe keriting, kemiri, dan tomat
3. Tumis bumbu bersama gula merah dan daun jeruk dan lengkuas yg telah digeprek hingga harum,
4. Kemudian masukkan ayam yg telah dtiriskan, aduk" sebentar kemudian tambahkan kaldu rebusan ayam secukupnya, koreksi rasa
5. Tambahkan kecap sesuai selera