Ayam Geprek Hot

Ingredients

• 1/2 kg ayam ungkep
• Bumbu tepung :
• 6 sdm tepung terigu segitiga
• 2 sdm tepung sagu
• 2 sdm tepung maizena
• 1/2 sdm baking powder
• 1 sdt lada putih
• 1 sdm lada hitam (tambahan dr aku)
• 1/2 sdm kaldu bubuk
• Sedikit garam
• Air es secukupny
• Bumbu sambel :
• 3 siung bawang putih
• 9 buah cabe rawit merah
• 2 sdm minyak

Steps

1. Campur smw bahan adonan tepung, pisahkan jadi
2. Yg satu utk adonan kering, yg satu utk adonan basah. Utk adonan basah aku pakeny air es, jgn terlalu encer ya
3. Balurkan ayam k dalam adonan kering, lalu pindahkan k adonan basah, balurkan lg k adonan kering sambil d remas2, lalu d tepuk2
4. Lalu goreng ayam k dalam minyak yg udh d panasin dg api sedang aja. Ayam harus terendam minyak ya, istilahny deep frying. Ga usah d bolak balik dlu, tunggu warnany berubah kuning baru d balik.
5. Utk membuat sambelny, bawang putih aku goreng dlu bentar, ga sampe mateng ya, palingan 10 detik aja. Setelah itu haluskan bawang putih dan cabe rawit, tambahkan garam, siram dg minyak panas. Aduk2
6. Penyet ayam k dlm cobek berisi sambel td. Pindahkan k piring dan tambahkan sambel lg d atasnya.
7. Siap d nikmati. Kalo mw yg pedes bgd ya tnggal d tambahin aj cabenya. Selamat mencoba