Cilok ayam kuah

Ingredients

• Bahan cilok :
• 250 gram ayam
• 250 gram tepung tapioka
• 125 gram tepung terigu
• 1 siung bawang putih
• Secukupnya bawang merah goreng
• Merica bubuk
• Garam
• Kaldu ayam bubuk
• Bahan kuah :
• 3 siung bawang putih
• 1 batang daun bawang

Steps

1. Cara buat cilok : blender daging ayam yang telah dipisah dengan tulangnya.
2. Haluskan bawang putih dan bawang merah kemudian campur bumbu halus dengan semua bahan cilok.
3. Tambahkan air panas sedikit demi sedikit sampai adonan kalis (bisa dibulatkan).
4. Panaskan air untuk merebus cilok, bentuk bulat cilok lalu masukan kedalam air. Lakukan sampai adonan habis, lalu tiriskan cilok yang sudah mengapung.
5. Cara buat kuah : masukan tulang ayam ke air bekas merebus cilok (tambahkan air jika tinggal sedikit).
6. Sambil merebus, tumis bawang putih cincang dan bawang merah goreng sampai harum.
7. Masukan tumisan bawang kedalam kuah, tambahkan merica, garam, dan kaldu ayam bubuk (koreksi rasa).
8. Terkahir masukan cilok dan daun bawang yang telah di iris. Tunggu mendidih, matikan api.
9. Cilok ayam kuah bisa dinikmati dengan menambahkan saos dan sambal atau irisan cabai rawit.