Ayam rica rica daun kemangi

Ingredients

• 500 gram ayam potong selera
• 1 genggam daun kemangi
• 1 batang serai iris tipis
• 5 cm daun kunyit iris tips
• 5 cm daun pandan iris tipis
• 3 lembar daun jeruk iris tipis
• 1 ruas jahe memarkan
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• secukupnya minyak
• 100 ml air putih
• air jeruk buat marinasi ayam
• Haluskan bumbu sbb :
• 8 cabai merah
• 10 cabai rawit
• 7 siung bawang merah
• 4 bawang putih
• 3 buah kemiri

Steps

1. Setelah ayam di marinasi dengan air jeruk dan garam selama 10 menit, lanjut goreng setengah matang.
2. Tumis bumbu yang dihaluskan, tambah daun kunyit, daun jeruk, daun pandan dan serai
3. Masukkan ayam, aduk rata, masukkan garam, dan gula pasir
4. Tambahkan air, tunggu sampai menyusut airnya kemudian masukkan kemanginya....
5. Hidangkan selagi panas