Kalio Ati Ampela Ayam

Ingredients

• 3 pasang ati ampela ayam (potong-potong)
• Bumbu Halus :
• 7 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabe merah
• 9 buah cabe rawit
• 1 ruas jari jahe
• 1/2 sdt ketumbar
• 1/2 sdt merica
• 6 butir kemiri
• 2 buah tomat
• Bumbu Cemplung :
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang serai (memarkan)
• 2 ruas jari lengkuas (iris tipis)
• 100 ml santan kental
• secukupnya gula
• secukupnya garam
• secukupnya penyedap

Steps

1. Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung hingga harum.
2. Masukkan potongan ati ampela ayam.Tunggu hingga ati ampela empuk.
3. Tambahkan santan kental,gula,garam dan penyedap.Tunggu hingga santan menyusut dan mengental.
4. NB : Untuk proses nomer 3,gunakan api kecil agar bumbu benar-benar meresap sempurna.
5. Koreksi rasanya,lalu angkat dan sajikan.