Dada Ayam Fillet Bumbu Richeese Factory ala Ummu Rasya

Ingredients

• 1/2 kg dada ayam filet (potong sesuai selera)
• 1 butir telur
• 2 bungkus tepung ayam krispi (saya pakai kobe 75gr)
• Bahan Saos BBQ :
• 3 siung bawang putih (haluskan)
• 9 sendok saos bbq delmonte
• 5 sendok saos sambel
• 3 sendok saos tomat
• 3 sendok saos tiram
• 3 sct bon cabe level super pedas (saya pakai kemasan sct kecil)
• 5 sendok madu atau 3 sendok gula
• 1 sdt lada hitam bubuk
• Secukupnya minyak
• Bahan Saos Keju :
• 100 gr Susu UHT plain (saya pakai ultra mini)
• 50 gr keju parut (saya pakai cheedar)
• Secukupnya bubuk keju Indofood (untuk warna saosnya)

Steps

1. Rebus sebentar dada ayam filletnya untuk menghilangkan darah nya, lalu dipotong sesuai selera.
2. Baluri ayam kedalam telur lalu masukkan ayam kedalam tepung krispy (lakukaan hingga 2 kali) lalu goreng hingga matang dan tiriskan.
3. Campur semua bahan saos BBQ aduk rata, kecuali bawang putih dan minyak.
4. Siapkan wajan dan minyak lalu tumis bawang putih hingga wangi, setelah itu masukkan ayam krispynya lalu aduk rata hingga ayam tercampur dg bumbu saos bbq nya.
5. Untuk saos kejunya: siapkan panci masukkan susu UHT plainnya, masukkan keju parut dan masukkan bubuk keju Indofood masak dg api sedang dan aduk terus hingga mengental. Jgn sampai gosong ya.
6. Setelah itu sajikan dg ayamnya.