Steak ayam crispy

Ingredients

• 2 buah dada ayam fillet (bekukan agar mudah fillet super tipis)
• 1 butir telur,kocok lepas
• Bahan marinasi ayam :
• 2 sendok makan saos tiram
• 2 sendok makan air
• 1/4 sdt merica bubuk
• Bahan tepung kering :
• 200 gr tepung cakra
• 50 gr tepung maizena
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• Sedikit garam
• Bahan tepung basah :
• 125 ml air es
• 1/2 sdt baking soda
• 2 sdm tepung (diambil dari tepung kering)
• Bahan saos :
• 50 gr gula jawa
• 25 gr asam jawa
• 1/2-1 sdt garam
• 1 bawang putih cincang halus
• 1/2 bawang bombay cincang halus
• 450 ml air
• 3 sdm saos tomat
• Sejumput pala
• 3 cengkeh
• 1/2 sdt merica hitam
• 2 sdt gula pasir
• 1 sdm margarine untuk menumis
• Pelengkap
• Kentang goreng
• Buncis rebus
• Wortel rebus

Steps

1. Marinasi ayam diamkan 30menit di kulkas
2. Baluri ayam dgn kocokan telur,baluri tepung kering,celup ke adonan basah,baluri tepung kering sambil cubit dan remas pelan,celup adonan basah lagi dan tepung kering lagi
3. Goreng dgn minyak banyak api kecil,sisihkan
4. Saos : tumis bawang putih dan bombay,masukkan semua bahan saos aduk sampai meletup,tes rata,saring
5. Siram ayam dengan bahan pelengkap hmm yummy