Tongseng Kambing

Ingredients

• 250 gram Daging Kambing
• 1/2 ruas Lengkuas (Laos)
• 4 lembar Daun Jeruk
• 5 biji Cabai (Cabe) Rawit Hijau
• 1 batang Serai
• 2 lembar Daun Salam
• secukupnya Daun Kubis/Kol
• 2 biji Tomat
• secukupnya Kecap Manis
• 5 siung Bawang Merah
• 5 siung Bawang Putih
• secukupnya Garam
• secukupnya Gula Pasir
• 300 liter Air
• 1/2 ruas Jahe
• secukupnya Bawang Goreng (Bawang Merah)
• secukupnya Merica (Lada) Bubuk

Steps

1. Cincang Bawang merah dan putih. Kemudian Tumis Bawang merah, putih, lengkuas, daun jeruk, daun salam, serei dan jahe
2. Masukkan daging kambing. Lalu tambahkan air atau kuah gule, biarkan sampai agak nyemek
3. [air sedikit ]
4. Masukkan cabe utuhan,tomat [yg sudah diiris jd 4], garam, gula, merica. Terakhir masukkan daun kol yang sudah diiris tipis. Setelah mendidih angkat dan sajikan. Taburi bawang merah goreng