Semur kambing

Ingredients

• 1/2 daging kambing
• bumbu halus :
• 3 cabe rawit
• 2 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• secukupnya ketumbar
• secukupnya kemiri
• secukup nya lada
• secukupny pala
• secukupnya jahe geprek
• secukupnya lengkuas geprek
• 1 sereh geprek
• air secukupny
• minyak untuk menumis
• garam
• penyedap rasa
• sesuai selera kecap
• 1/2 lempeng gula merah
• 2 lembar daun salam

Steps

1. Haluskan bawang putih, jahe, cabe pala dan tomat.
2. Tumis dengan margarin bawang merah yang sudah di iris tipis, kayu manis, kelabet, dan cengkeh. Setelah bawang layu masukan bumbu yang sudah dihaluskan. Tumis sampai matang.
3. Tambahkan air kira-kira 3 gelas, biarkan mendidih kemudian masukan daging kambing yang sudah dipotong. (Jangan pernah mencuci daging kambing sebelum dimasak, klo takut kotor, cukup celupkan pada air mendidih)
4. Tambahkan bumbu bumbu lainnya. Biarkan sampai daging empuk.
5. Setelah itu, tambahkan kecap, dan kentang yang sudah digoreng.
6. Koreksi rasa, kemudian sajikan dengan taburan bawang goreng.