Dendeng kambing sambal balado

Ingredients

• 1/2 kg daging kambing
• Bumbu halus (diblender)
• 1 sdt ketumbar
• 3 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• Bahan balado
• 1/4 cabe merah (boleh lebih sesuai selera)
• 5 siung bawang merah
• 1 lembar daun salam
• Secukupnya garam

Steps

1. Slices /Potong daging kambing dengan ketebalan 1/2 cm
2. Rebus daging dengan bumbu yang sudah dihaluskan (rebusnya sampe airnya mengering tp jangan terlalu kering nnti gosong hehe) kenapa pake bumbu halus karna biar ga amis
3. Tiriskan daging yg sudah direbus, setelah dingin gepkrek mengunakan cobek
4. Lalu goreng sebentar daging yg sudah di geprek tdi hingga matang lalu tiriskan, jangan terlalu garing nnti jadinya keras
5. Tumis sebentar, cabe, bawang merah, bawang putih,daun salam hingga layu, biar mudah gilingnya ajah
6. Lalu giling dengan cobek, cabe, bawang merah, bawang putih, garam secukupnya
7. Campur sambal dengan daging, dendeng daging kambing siap dinikmati