Tongseng Iga Kambing

Ingredients

• 600 gram iga kambing
• 5 lembar daun kool/kobis
• 1 buah tomat segar ukuran besar (potong2)
• Bumbu yang di haluskan :
• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 3 butir kemiri
• 1/2 sdt jintan
• 1 ruas jari jahe
• 1 ruas kunyit
• Seujung sdt pala
• 1 sdt Ketumbar
• Bahan yang dicampurkan :
• 1 buah sereh memarkan
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk (sobek2)
• 30 ml santan kara
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdt gula merah
• secukupnya Garam
• secukupnya Lada bubuk
• 1.5 liter air utk merebus daging
• 2 sdm Minyak goreng(menumis)

Steps