Kroket daging kambing + tips agar kambing ga bau prengus

Ingredients

• Kulit kroket:
• 100 gr tepung kentang
• secukupnya Air panas
• 1 sdt kaldu bubuk atau garam
• 1 butir kuning telur
• 1/2 sdt merica bubuk (boleh kurang)
• Sedikiiit aja pala bubuk
• Ragout:
• 100 gr daging kambing rebus cincang
• 1 batang kecil seledri
• 1 batang kecil daun bawang (ambil daun ijonya aja)
• 1 buah wortel potong kotak kecil
• 75 gr tepung terigu
• 2 sdm margarin untuk menumis
• 50 gr keju parut (boleh skip)
• 500 ml air (boleh ganti susu cair)
• 1/2 bawang bombay, iris halus
• 4 siung bawang putih, cincang
• 1 sdt merica bubuk
• Secuil pala, haluskan (1/2 sdt pala bubuk)
• secukupnya Garam
• 5 buah cabe rawit, cincang (boleh skip)
• Pelapis:
• 1 putih telur
• secukupnya Tepung roti

Steps