Tongseng Kambing Sederhana

Ingredients

• 1/4 kg daging kambing (potong dadu/ sesuai selera)
• 1/2 bonggol kol
• 4 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1 biji kemiri
• 2 lembar daun salam
• 1 buah jahe
• 1 buah lengkuas
• 1 ruas sereh
• secukupnya garam
• secukupnya lada halus
• secukupnya penyedap rasa
• secukupnya gula pasir
• sesuai selera kecap manis
• sesuai selera cabai rawit

Steps

1. Rebus daging kambing hingga empuk
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri
3. Tumis bumbu halus hingga harum, masukan daun salam, lengkuas, jahe, sereh. Aduk rata
4. Tambahkan air 3 gelas, bubuhi garam, penyedap, lada halus, gula dan kecap. Aduk rata hingga mendidih
5. Masukan daging yg sudah direbus dan kol. Diamkan mendidih hingga bumbu meresap
6. Masukan irisan cabai rawit. Test rasa, lalu sajikan :)