#KitaBerbagi “Bagar Kambing”

Ingredients

• 250 gram daging kambing
• 1 buah kentang ukuran besar
• 10 buah cabe merah
• 4 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• seruas jahe
• 1 sendok ketumbar
• sedikit pala
• 1 ruas kayu manis
• 3 buah cengkeh
• 1 batang serai diiris tipis-tipis
• 3 lembar daun jeruk diiris tipis-tipis
• 3 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas di geprek
• secukupnya Garam
• secukupnya air
• secukupnya minyak goreng

Steps

1. Cuci daging kambing hingga bersih, potong kecil-kecil. beri perasan jeruk biar gak amis.
2. Haluskan cabe, bawang putih bawang merah, ketumbar, jahe, pala, cengkeh, dan kayu manis.
3. Tumis bumbu halus hingga wangi.
4. Masukan daging kambing, aduk hingga rata.
5. Tambahkan irisan serai dan daun jeruk, daun salam, lengkuas dan garam secukupnya.
6. Beri air secukupnya. aduk-aduk sebentar lalu tutup agar daging cepat lembut.
7. Setelah itu masukan kentang yg sudah dipotong-potong. Tutup kembali.
8. Jika airnya kurang bisa ditambahkan lagi. tunggu mendidih kembali.
9. Koreksi rasa. jika sudah pas silahkan diangkat dan dihidangkan.