Krengseng Kepala Kambing Lombok Ijo

Ingredients

• 1 kepala kambing, rebus sampai empuk
• 8 siung bawang putih
• 15 siung bawang merah
• 150 gram lombok ijo, iris kasar
• 2 batang serai, memarkan
• 3 ruas laos, memarkan
• 2 ruas jahe, memarkan
• 2 sdm kecap manis
• 1.5 sdm garam
• 1 sdm gula pasir
• 100 ml air
• 2 sdm minyak goreng

Steps

1. Siapkan bahan-bahannya :Pisahkan daging kambing yang direbus dari tulangnya, dan potong-potong, sisihkan. Bumbu yang diiris dan dimerarkan
2. Tuang minyak ke wajan, tunggu sampai panas untuk menumis bumbu yang telah diiris-iris (bawang putih, bawang merah, lombok ijo) sampai harum
3. Masukkan jahe, laos, serai aduk sebentar tuang air dan masukkan daging kepala kambing
4. Masukkan kecap, garam dan gula, aduk2 sampai tercampur rata (incip untuk test rasanya :-))
5. Angkat dan sajikan