Tumis Pokcay Lemak Kambing

Ingredients

• Pokcay 3 rumpun
• 3 Bakso cacah
• 100 gr Udang
• 200 gr Daging sapi/kambing cacah
• 50 gr Lemak Kambing
• 1 bh Tomat
• Bawang bombay 1 siung iris kotak
• Bawang Merah 5 siung iris halus
• Bawang Putih 3 siung iris halus
• Cabai 5 bh iris panjang
• Lengkuas 2 ruas jari di geprek
• 2 batang Daun bawang
• 1 sdt Garam
• 2 sdt Gula
• 1/2 sdt Merica
• 1/2 sdt Minyak wijen
• 2 sdt Saus tiram
• 2 sdt Minyak goreng

Steps

1. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai, lengkuas dng minyak goreng hingga berbau khas
2. Masukan lemak kambing dan minyak wijen
3. Masukan daging, udang, bakso lalu masak hingga matang dan berubah warna
4. Masukan garam, gula, merica dan saus tiram
5. Masukan Pokcay, tomat dan daun bawang lalu masak sesaat saja
6. Terakhir masukan bawang bombay kotak lalu masak sesaat
7. Hidangan siap disajikan