Nasi briyani kambing ala umy

Ingredients

• 500 gram paha kambing muda
• 6 buah cabe kriting
• 5 cm jahe
• secukupnya garam
• 2 cup beras basmathi
• 1 buah bawang bombay besar
• 5 buah cabe hijau besar
• 3 btr bawang putih
• 1 buah tomat
• 2 lbr salam
• 1 tangkai sereh
• 3 btr bunga lawang
• 5 btr cengkeh
• 6 btr kapulaga hijau
• secukupnya kunyit bubuk (sesuai warna yg di inginkan ya)
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt pala bubuk
• 1 sdt kayu manis bubuk
• 2 sdt jinten bubuk
• 1 sdt kapulaga bubuk
• secukupnya blubend
• sesuai selera pelengkap tambah kn kismis dan kacang mede klo ada hasil tmbh nikmat

Steps

1. Cuci kambing smpai bersih lalu rebus air secukup ny smpai medidih setlh mendidih masuk kan daging kambing
2. Blender jahe dan cabe kriting sampe halus masuk kn 1sdt garam lalu masukan kedalam kmbing yg sdng di rebus biar kn sampi daging ny empuk klo air ny hbis bisa di tambh lg dn cicipi rasa garam ny sudh pas atw blm
3. Tumis pke blubend ya jgn pke minyak bawang bombay dan bawang putih smpai kekuningan dan harum lalu masuka cabe hijau tomat daun salam sereh dan masukan bumbu bubuk lain nya aduk sampai tercampur rata setelah itu masukan kambing yg sdh di rebus td aduk2 kembali smpai rata biarkan sebentar smpai bumbu meresap
4. Lalu cuci beras smpai bersih trs masukan kedalam kambing yg sedang di msk aduk2 kembali biar menyatu lalu masukan 3 cup air bersih tambah kan garam secukup ny trs biar kn air ny smpi menyusut stlh air ny habis angkat
5. Lalu kukus smpai matang setelah matang sajikan dgn kismis dan kacang mede hemmzzx enakk selamat mencoba.
6. Oia smpe lupa 3 cup air ny pke air rebusan kambing ya klo msh ada biar lbh sedep..