Sate kambing bola bola

Ingredients

• 500 gram daging kambing
• 5 siung bawang merah
• 6 buah cabai setan
• 25 gram gula merah
• 2 sdm madu
• 2 sdt kecap asin
• secukupnya merica bubuk

Steps

1. Potong-potong daging kambing dengan ukuran cukup besar
2. Masukkan gula merah yang sudah disisir, madu dan merica, campur dengan daging lalu remas remas hingga warna daging berubah dan mulai berair
3. Diamkan sejenak sampai sari daging meresap kembali
4. Cincang bawang merah dan cabai setan
5. Tumis bawang merah dan cabai hingga harum
6. Masukkan daging, aduk terus hingga permukaan daging terkaramelisasi
7. Angkat dan sajikan selagi hangat. Untuk sambal satenya gunakan kecap manis yg dicampur merica bubuk.