Gulai Kambing Praktis

Ingredients

• 300 gr daging kambing (yang saya pakai lemak, tulang sama jeroan)
• 1 sct indofood bumbu gulai instan
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 batang serai memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 500 ml air
• 100 ml santan (saya pakai santan bubuk sasa dilarutkan dengan air)

Steps

1. Bersihkan daging kambing dari kotoran yang menempel dan darah yang tersisa. saya cuci sampai bersih.
2. Haluskan bawang merah dan bawang putih. lalu tumis dengan sedikit minyak
3. Setelah setengah matang, masukkan 1 sct indofood bumbu gulai instan, serai dan daun jeruk, masak hingga matang. sisihkan.
4. Rebus daging dengan 200ml air. setelah mendidih buang air rebusannya dan ganti dengan air baru. didihkan lagi
5. Setelah daging mendidih, masukkan setengah dari bumbu yang telah ditumis tadi
6. Tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya. cicipi rasanya. masak gulai hingga daging benar2 empuk. sajikan dengan irisan bawang goreng di atasnya