Nasi Goreng Kambing Istimewa

Ingredients

• 100 gr daging kambing, dipotong sesuai selera
• 1 porsi nasi matang (saya menggunakan masi yg sudah dimasak sehari sebelumnya)
• secukupnya minyak samin
• secukupnya cabe merah dihaluskan
• 2 cm kayu manis
• 3 butir bawang merah dihaluskan
• 2 butir bawang putih dihaluskan
• 1/4 sdt kunyit bubuk
• 1 biji kapulaga dihaluskan
• 1/4 sdt jintan
• 2 biji cengkeh dihaluskan
• kecap manis
• secukupnya garam
• 1 daun salam

Steps

1. Panaskan minyak samin di dalam wajan, masukkan kayu manis, daun salam dan bumbu halus lalu tumis hingga harum. Tambahkan daging kambing ke dalamnya, kemudian aduk-aduk hingga bumbu merata.
2. Tambahkan air matang, biarkan mendidih hingga daging kambing matang dan kaldu agak mengental.
3. Masukkan nasi dan kecap serta garam ke dalamnya, aduk-aduk hingga tercampur merata dan nasi agak mengering.