Kambing kuah santan

Ingredients

• Bahan
• 500 gr daging kambing
• Air untuk merebus
• Air untuk kuah
• Santan dari 1 butir kelapa
• Bumbu halus
• 7 butir bawang merah
• 5 butir bawang putih
• secukupnya merica
• 10 butir kemiri
• Minyak untuk menumis
• Bumbu pelengkap
• 5 lembar daun jeruk purut
• 3 batang sere
• 2 butir kapulaga ambil isinya
• Kayu manis
• secukupnya Garam
• secukupnya Gula
• Sasa atau penyedap masakan
• Pelengkap penyajian
• 3 buah tomat buang isi
• 2 batang daun bawang iris 1/2 cm
• Krupuk mlinjo goreng
• Bawang goreng
• Jeruk nipis
• Jika suka Sambal

Steps

1. Rebus daging selama 30 menit,didihkan angkat potong sesuai selera,buang air rebusan
2. Rebus air didihkan,masukan potongan daging,tumis bumbu halus tambahkan daun jeruk purut dan sere tumis hingga harum lalu masukan dalam rebusan air dan daging tambahkan kapulaga dan kayu manis tambahkan juga santan,garam,gula dan sasa atau penyedap masakan jika sudah pas didihkankan sekali lagi lalu angkat
3. Potong kotak-kotak tomat yang sudah dibuang isinya,iris daun bawang,jeruk nipis,goreng krupuk mlinjo
4. Ambil kambing kuah santan dalam mangkok taburi dengan tomat,daun bawang,bawang goreng,sajikan dengan jeruk nipis, krupuk mlinjo dan sambal