Gulai iga kambing tanpa santan

Ingredients

• 300 gr tulang iga kambing
• 3 btr cengkeh
• 3 btr kapulaga
• 1 ruas kelingking kayu manis
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai
• 2 jempol lengkuas (potong
• 2)
• secukupnya air
• minyak untuk menumis
• bumbu yg dihaluskan :
• 10 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1/2 sdt lada
• 1/2 sdt ketumbar
• 5 bh cabe keriting
• 1/2 sdt jinten
• 2 sdt gula pasir
• 1 bungkus royco rasa sapi
• 1 jempol jahe
• 1 jari telunjuk kunyit

Steps

1. Cuci bersih iga kambing. Untuk menghilangkan kotorannya. Setelah matang bau kambingnya udh g kecium lagi karena masaknya pake rempah2 yg banyak.
2. Rebus iga kambing yg sudah dicuci tadi selama 15 menit
3. Sementara merebus iga kambing. Haluskan bumbu lalu tumis sampai matang sampai minyaknya keluar
4. Masukkan iga kambing, aduk rata dan masukkan jg semua air rebusannya. Lalu masak selama kurleb 60 menit. Bila air mulai menyusut tambahkan lagi dan masak terus selama 60 menit
5. Angkat dan sajikan. Paling enak disantap dlm keadaan panas