Ongseng kambing bakar ringan

Ingredients

• 500 gram daging kambing
• 7 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 buah tahu
• secukupnya garam
• secukupnya gula merah
• secukupnya penyedap rasa
• secukupnya kecap
• secukupnya saos raja rasa
• 5 lembar daun jeruk
• secukupnya minyak goreng

Steps

1. Bakar daging kambing dengan bumbu oles kecap+minyak goreng sedikit atau jika tidak punya alat pembakar daging bisa digoreng (sebelum di goreng, rebus daging terlebih dahulu agar tekstur daging empuk)
2. Cincang bawang merah, bawang putih, dan cabe rawit
3. Tumis bumbu yang telah dicincang ke dalam minyak panas, bersama gula merah, daun jeruk dan garam sesuai selera hingga harum (jangan memakai gula putih, agar rasa khasnya tidak hilang)
4. Masukkan daging kambing dan tahu yang telah dipotong dadu kedalam bumbu.
5. Tambahkan air dingin dan kecap secukupnya untuk mengungkep daging+bumbu hingga meresap.
6. Masakan siap di sajikan