Javanese Grill Lamb Chop /Kambing

Ingredients

• 2 ons Daging Lamb Chop /Kambing bagian bahu
• Mohon lihat resep Sate Sapi Mataram saya untuk bahan-bahan marinasi
• Linknya: https://cookpad.com/id/admin/recipes/853618-sate-sapi-ala-mataram-mudah-dan-simple
• Bahan SUP KAMBING:
• 1 sdt Bubuk Lengkuas
• 1.5 sdt Jahe dihaluskan
• 1 sdt Bubuk Ketumbar
• 3 siung Bawang Merah halus
• 500 ml Air Rebusan Tulang kambing
• 1 blok Maggi /Royco sapi (saya pakai Knorr)
• 1 sdt Merica putih
• secukupnya Garam
• 2 sdm Minyak goreng (saya pakai canola)

Steps

1. Marinasi daging dengan bumbu sate Mataram (tambahkan kecap manis bila terasa kurang). Diamkan semalaman dalam kulkas. Cara membakarnya sama dengan sate hanya saja harus lebih sering dibolak balik.
2. Membuat Kuah Sup: Tumis bawang bersama bumbu bubuk dengan minyak. Lalu tuangkan ke dalam rebusan tulang kambing. Bubuhi merica, royco & garam. Bisa ditambahkan wortel & kentang bila suka.