Gulai kikil kambing

Ingredients

• 1 kg kikil daging kambing
• 1 (75 ml) bungkus santan kara, kalo suka lebih kental bisa di tambah
• 1 batang sereh
• 3 lembar daun jeruk purut
• 1000 ml Air
• bumbu halus :
• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 siung kemiri
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 3 cm jahe
• 3 cm kunyit
• 2 buah cabe merah, kalo suka pedas bisa ditambah cabe rawit
• 1 sdt pala
• minyak
• secukupnya garam,gula

Steps

1. Presto kikil sampai empuk, kalau tidak pakai presto bisa di godok sampai empuk. Sisihkan
2. Tumis bumbu halus sampai harum,beri sereh,daun jeruk. Masukkan air kaldu+santan dan masukkan kikil. Tunggu sampai agak menyusut dan mengeluarkan minyak. Angkat, sajikan.