Dendeng tauge rebus

Ingredients

• 1/2 kg daging sapi/kambing juga bisa
• Bumbu ungkep:
• 1 ruas Jahe sepanjang jari org dewasa
• 3 buah bawang putih
• 1 sdt Merica butir
• Secukupnya Garam
• 1/4 bag. pala
• Bumbu 2:
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 ruas Jahe jari tangan
• 2 buah Cabai merah pedas
• 5 buah Cabai keriting merah
• 1 butir tomat merah
• Tambahan:
• 3 lembar daun
• 1 lembar daun jeruk

Steps

1. Potong daging tipis2
2. Haluskan semua bumbu ungkep
3. Ungkep daging dengan air setengah gayung. Masak sampai air habis/daging matang.
4. Sambil menunggu daging matang, haluskan bahan 2
5. Ketika daging sudah matang, tunggu mendingin, lalu geprek daging satu persatu.
6. Goreng daging yg sudah digeprek sampai kering.
7. Masak bumbu yg sudah dihaluskan sampai kering, tambahkan daun salam dan daun jeruk, serta tomat. Tunggu sampai semua layu
8. Tambahkan air sedikit, kemudian gula jawa. Tes rasa sampai benar2 pas.
9. Kemudiam masukkan daging gorengnya.
10. Bolak balik, sampai bumbu merata.
11. Rebus tauge yg sudah dibersikan sampai matang untuk lalapan. (Bagi yg gak suka bisa di skip kok)
12. Makan dendeng disatukan dengan tauge rebusnya, jadi mantaappp.. Seger pedas enak pokoknya. Hehe
13. Selamat mencobaa..