Tongseng Daging Sapi

Ingredients

• 500 gr daging sapi (rebus hingga empuk)
• 1 ruas lengkuas (geprek)
• 2 bh serai (geprek)
• 2 lbr daun salam
• 2 lbr daun jeruk
• Kecap manis
• Santan kara
• Bawang goreng
• Daun bawang (iris)
• Air
• secukupnya Garam, gula, kaldu bubuk
• Bahan iris :
• 2 bh cabe merah keriting
• 2 bh cabe hijau keriting
• 3 bh tomat hijau
• Kol iris kasar
• Bumbu halus :
• 4 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 4 btr kemiri
• 1/2 sdt ketumbar
• 3 bh cabe rawit
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit

Steps

1. Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan daging sapi, aduk hingga daging tercampur bumbu
2. Masukkan bahan iris, kecap manis, garam, gula, kaldu bubuk, tambahkan air
3. Masak hingga bumbu meresap pada daging, kemudian tambahkan santan cair, aduk2 sebentar
4. Beri irisan daun bawang dan bawang goreng
5. Tongseng sapi siap disajikan